துளசி
1. அறிமுகம்
துளசி (Ocimum sanctum அல்லது Ocimum tenuiflorum) என்பது இந்திய மரபு மருத்துவத்தில் மிக முக்கியமான மூலிகையாகும். தமிழர் சமூகம் இதனை “துளசி” என்று அழைக்கின்றனர். இது வெறும் ஒரு சோம்பு அல்லது கீரை அல்ல, ஆன்மிகமும் மருத்துவமும் இணைந்த ஒரு தாவரம் ஆகும். துளசி தெய்வீக புல் என்றும், “மூலிகைகளின் ராணி” என்றும் கருதப்படுகிறது. வீட்டில் பூஜை இடங்களில் இந்தத் தாவரம் காணப்படுவது சமய பண்பாட்டின் ஒரு பாகமாகும்.
மூலிகைகளின் ராணியான துளசி, அதன் மருத்துவ குணத்தால், சித்த,ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் பெரிதும் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. அதிலும் இதன் இலைகள் மட்டுமின்றி, அதன் பூக்களிலும் எண்ணற்ற மருத்துவ குணங்கள் நிறைந்துள்ளது. மேலும் பெரும்பாலான தென்னிந்திய வீடுகளில் துளசி கட்டாயம் வளர்க்கப்படும் செடிகளுள் ஒன்று. எனவே உங்கள் வீட்டிலும் துளசி செடி இருந்தால், உங்களுக்கு ஏற்படும் பல்வேறு ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளுக்கு வீட்டிலேயே தீர்வு காணலாம்
பயன் தரும் பாகங்கள்: இலை, தண்டு, பூ, வேர் அனைத்துப் பகுதிகளும் மருத்துவ குணம் வாய்ந்தவை.
2. தாவரவியல் விளக்கம்
- அறிவியல் பெயர்: Ocimum sanctum / Ocimum tenuiflorum
- குடும்பம்: Lamiaceae
- இலை: நன்கு வாசனை மிக்க இலைகள், சிறிய மற்றும் முடுக்கெடுத்த நிழல்களுடன்
- பூ: சிறிய தூரிகை போல் இருப்பது, வெள்ளை, மஞ்சள் அல்லது சாம்பல் நிறம் கொண்ட பூக்கள்
- தண்டு: மென்மையான மற்றும் நெகிழ்வான தண்டு
- வளம்: 30-60 செ.மீ உயரம் வரை வளர்கிறது
3. மண் மற்றும் காலநிலை
- மண் வகை: நன்கு வடிகட்டும் மணல் மண்ணில் சிறந்த வளர்ச்சி
- pH: 6.0 – 7.5 (சாதாரண அமிலத்தன்மை)
- நீர் தேவைகள்: மிதமான நீர், அதிக நீர் அல்லது பனி நேரங்களில் பாதுகாப்பு அவசியம்
- காலநிலை: வெப்பமான மற்றும் ஈரமான வானிலையை விரும்பும்
வடிகால் வசதியுள்ள குறுமண் மற்றும் செம்மண், வண்டல்மண், களி கலந்த மணற்பாங்கான இருமண், பாட்டு நிலம் தேவை. கற்பூரமணம் பொருந்திய இலைகளையும் கதிராக வளர்ந்த பூங்கொத்துகளையும் உடைய சிறுசெடி. தமிழகமெங்கும் தானே வளர்கின்றது. துளசியின் தாயகம் இந்தியா. அந்தமான் மற்றும் நிக்கோபார் தீவுக்கும் பரவியுள்ளது. துளசியை விதை மற்றும் இளம் தண்டுக் குச்சிகள் மூலம் பயிர் பெருக்கம் செய்யலாம். மண்ணில் கார அமில நிலை 6.5 – 7.5 வரை இருக்கலாம். வெப்பம் 25 டிகிரி முதல் 35 டிகிரி.
4. சாகுபடி முறைகள்
- விதைகள்: விதைகளால் உற்பத்தி செய்யலாம், ஆனால் கிளைகளின் மூலம் (விருவல் மூலம்) விரைவாக பரவி வளர்க்கப்படுகிறது.
- தண்டு நட்டு வளர்த்தல்: விரைவான பருவ வளர்ச்சிக்கான பருவ காப்பு தேவை.
- உரமிடல்: நச்சற்ற நீர், நுண்ணுயிர் உரம் மற்றும் வேதியியல் உரம் சேர்க்கப்படும்.
- பராமரிப்பு: மழை நீர் சேகரிப்பு, சுருக்கமான வெயிலில் நனைத்தல், அத்தியாவசியமாக தாவரங்களில் பூச்சி மருந்து சிகிச்சை.
5. ஊட்டச்சத்து விவரங்கள் (100 கிராமுக்கு)
| ஊட்டச்சத்து வகை | அளவு | உடலுக்கு நன்மைகள் |
| புரதம் (Protein) | 3.2 கிராம் | தசை வளர்ச்சி மற்றும் உடல் பலவீனத்தை எதிர்ப்பு |
| கால்சியம் (Calcium) | 160 mg | எலும்புகள் வலுப்படுத்தும் |
| இரும்பு (Iron) | 7.0 mg | இரத்த சீரான செயல்பாடு மற்றும் ஆனிமிக பங்கு |
| வைட்டமின் சி (Vitamin C) | 35 mg | நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தோல் ஆரோக்கியம் |
| ஃபைபர் (Fiber) | 2.5 கிராம் | செரிமானத்திற்கு உதவும் |
| மெக்னீசியம் (Magnesium) | 60 mg | மன அழுத்தம் குறைக்கும் மற்றும் தசை சலிப்பை குறைக்கும் |
| போட்டாசியம் (Potassium) | 700 mg | இரத்த அழுத்தத்தை சமநிலை படுத்த உதவும் |
6. மருத்துவ குணங்கள்
- ஆரோக்கியம்: நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தும் மற்றும் உடலை வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா தாக்குதலிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
- மன அழுத்தம்: மனதின் அமைதி மற்றும் தூக்கத்துக்கு உதவும்.
- சுவாச பிரச்சனைகள்: நுரையீரல் நோய்கள், சளி, காசநோய் ஆகியவற்றுக்கு நிவாரணம் தரும்.
- வயிற்று ஆரோக்கியம்: செரிமானத்தை மேம்படுத்தி குடல் நுண்ணுயிர்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும்.
- ஆயுர்வேதத்தில்: வெப்பநோய், தலைவலி, ஜீரணக் குறைபாடுகள் மற்றும் சோர்விற்கு பரிசோதிக்கப்பட்டது.
- தொற்று எதிர்ப்பு: பிளாக் மற்றும் வைரஸ் தாக்குதலுக்கு எதிராக இயற்கை தடுப்பு.
- காய்ச்சல்: காய்ச்சல் இருக்கும் போது, உடனே மாத்திரையை வாங்கிப் போடாமல், துளசி இலையை வாயில் போட்டு மென்று வாருங்கள். இதனால் துளசியானது காய்ச்சலை குறைத்துவிடும்.
- தொண்டைப்புண்: தொண்டைப் புண் இருக்கும் போது, துளசியை நீரில் போட்டு கொதிக்க வைத்து, அந்த நீரால் வாயை கொப்பளித்தால், தொண்டைப்புண் குணமாகும்.
- தலை வலி: உடலில் வெப்பம் அதிகம் இருந்தால், தலை வலி வரக்கூடும் என்பது தெரியுமா? ஆம், அப்படி வரும் தலை வலிக்கு துளசி மிகவும் சிறப்பான நிவாரணி. அதற்கு துளசியை அரைத்து, அதில் சந்தனப் பொடி சேர்த்து கலந்து, நெற்றியில் பற்று போட்டு வந்தால், நல்ல நிவாரணம் கிடைப்பதோடு, உடல் சூடும் குறையும்.
- கண் பிரச்சனைகள்: கருப்பு துளசியின் சாறு கண்களில் ஏற்படும் பிரச்சனைகளுக்கு நல்ல தீர்வைத் தரும். அதிலும் கண்களில் புண் இருந்தால், கடுமையான அரிப்பு, எரிச்சல் ஏற்படும். அப்போது துளசியின் சாற்றினை கண்களில் ஊற்றினால், விரைவில் குணமாகும்.
- வாய் பிரச்சனைகள்: ஈறுகளில் ஏதேனும் பிரச்சனை இருந்தாலோ அல்லது வாய் துர்நாற்றம் அடித்தாலோ, அப்போது துளசியை உலர வைத்து, பொடி செய்து, அத்துடன் கடுகு எண்ணெய் ஊற்றி பேஸ்ட் செய்து, ஈறுகளில் தடவி தேய்த்து கழுவ வேண்டும். இப்படி செய்தால், வாய் பிரச்சனைகள் அகலும்.
- இதய நோய்: தினமும் காலையில் எழுந்ததும் வெறும் வயிற்றில் துளசி இலையை சாப்பிட்டு வந்தால், அவை இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்தி, இதய நோய் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்கும்.
- சளி, இருமல்: இருமல் கடுமையான சளி மற்றும் இருமலால் அவஸ்தைப்பட்டால், துளசி இலையை மென்று அதன் சாற்றினை விழுங்கி வாருங்கள். இதனால் அதில் உள்ள மருத்துவ குணத்தால், சளி, இருமல் பறந்தோடிவிடும்.
- நீரிழிவு : நீரிழிவு நோயாளிகள் துளசி இலையை சாப்பிட்டு வந்தால், அதனால் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு குறைந்து, இன்சுலின் சீராக சுரக்கப்பட்டு, நீரிழிவை கட்டுப்பாட்டுடன் வைக்கும்.
- சிறுநீரக கற்கள்: துளசி இலையை சாறு எடுத்து, அதில் சிறிது தேன் சேர்த்து கலந்து குடித்து வந்தால், சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் சிறுநீரக பாதையில் ஏதேனும் தொற்று இருந்தாலும் குணமாகும்.
- மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்: மன அழுத்தம் என்பது தற்போது அதிகம் உள்ளது. உங்களுக்கு மன அழுத்தமில்லாத வாழ்க்கை வாழ ஆசை இருந்தால், துளசி இலையை தினமும் சாப்பிட்டு வாருங்கள். இதனால் அதில் உள்ள அடாப்டோஜென் மன அழுத்தத்தைப் குறைக்கு
7. சமையல் பயன்பாடுகள்
- துளசி இலைகளை சைவ மற்றும் மாமிச உணவுகளில் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு பயன்படுத்துகிறார்கள்.
- துளசி இலைகளில் பித்தம் மற்றும் காபி போன்ற பானங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
- சுவையான துளசி டீ அல்லது எலுமிச்சை மற்றும் தேனுடன் கலந்த பானம் போதும்.
- சமையலில் சாலட், சாம்பார் மற்றும் சோறு வகைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
8. வயது வாரியான பயன்கள்
- குழந்தைகள்: உடலுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும், சிறுநீரக செயல்பாடுகளை மேம்படுத்தும்.
- கர்ப்பிணிகள்: பிரசவத்திற்கு முன் மனஅழுத்தம் மற்றும் வயிற்று ஏற்றிக்கு பாதுகாப்பு.
- முதியோர்: இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு கட்டுப்பாடு, மன அழுத்தம் குறைத்தல்.
9. பயிர் பொருளாதார முக்கியத்துவம்
- துளசி வளர்ப்பு கிராமப்புறம் மற்றும் நகர்ப்புறத்திலும் பரவலாக உள்ளது.
- சந்தையில் அதிக விலை பெற்ற மூலிகை வகையாகும்.
- ஏற்றுமதிக்கு முக்கிய பொருள் ஆகும்.
- கைத்தொழிலாளர்களுக்கு மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்து நிறுவனங்களுக்கு தேவையான மூலிகை.
10. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் கீரையின் பங்கு
- நிலத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் பங்களிப்பு.
- உயிரின பருவ மாற்றத்துக்கும், ஈரம் மற்றும் நிலக்கடல்வாய்க்காலையிலும் நல்ல ஒத்துழைப்பு.
- பூச்சி மற்றும் உயிரியல் சமநிலை மீதான நல்ல விளைவுகள்.
11. முடிவுரை
தமிழர் பாரம்பரியத்தில் துளசி கீரை ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இது உணவு, மருந்து, ஆன்மிகம் என எல்லா துறைகளிலும் உயிரின் நலம் மற்றும் சமநிலைக்கான அத்தியாவசிய மூலிகை ஆகும். இயற்கையின் கொடையாய் துளசி நம் வாழ்வில் என்றும் நிலைத்திருக்கும் என நம்புகிறோம்.