41. தும்பை கீரை

தும்பைக்கீரை

1. அறிமுகம்

தும்பைக்கீரை தமிழர் வாழ்வில் முக்கியமான இடம் பெற்ற ஒரு பாரம்பரிய கீரை வகை. இது சிறு, செடிப்பூண்டு போன்ற இலைகள் கொண்டது, வெவ்வேறு வகை வகைகளில் காணப்படுகிறது. தமிழர்கள் இதனை “தும்பைக்கீரை” என்றும், “வெள்ளைக்கீரை” என்றும் அழைக்கின்றனர். ஊட்டச்சத்து செல்வமாகவும், மருத்துவ குணங்களாலும் இது பெருமைப்படுத்தப்படுகிறது. வாழ்வியல் மற்றும் சமையலில் இதன் பங்கு அதிகம்.

தும்பை ஒரு மருத்துவ மூலிகைச் செடியாகும். 50 சென்றிமீட்டர் வரை உயரமாக வளரும் இதன் இலையும் பூவும் மருத்துவக் குணமுடையன. தும்பை நாடெங்கும் வயல்வெளிகளில் தானே விளைந்து கிடக்கும் ஓர் அரிய மூலிகைத் தாவரமாகும்; இது ஒரு அடி முதல் மூன்று அடி உயரம் வரை வளரும். இச்செடியில் நுண் மயிர்கள் காணப்படும். எதிர் அடுக்கில் அமைந்த தனி இலைகளை உடையது. வெள்ளை நிறப் பூக்களுடன் சிறிய செடிகளாகக் கேட்பாரின்றி விளைந்து கிடக்கும் .

தும்பையில் பெருந்தும்பை, சிறுதும்பை, கருந்தும்பை, மலைத்தும்பை, கவிழ்தும்பை, காசித் தும்பை என்று பல வகைகளுண்டு

தும்பை இலையை அரைத்து உள்ளுக்கும் கொடுத்து, வெளியிலும் பூசினால் பூரான் கடி குணமாகும். அதனால் ஏற்பட்ட தடிப்பும், அரிப்பும் மறையும். தும்பை இலைச்சாற்றைத் தேன் கலந்து உள்ளுக்குத் தர நீர்க்கோவை குணமாகும். பாம்புக்கடிகளுக்கும் தும்பையும் மிளகும் சேர்த்து முதலுதவியாக அளிக்கலாம்.தும்பைச் சாற்றுடன் சிறிது சோற்றுப்புக் கலந்து கரைத்து மேலுக்குப் பூசி உலரவிட்டுக் குழித்துவரச் சிரங்கு , சொறி , நமச்சல்போகும்.தும்பை இலைச் சாறை 3 சொட்டு மூக்கிலிட்டு உறிஞ்சித் தும்மினால் தலையில் நீரோ, கபால நீரோ, மண்டைக்குத்தலோ, மண்டையிடியோ குணமாகும்.தும்பையிலைச் சாறு 25 மில்லியளவு பாம்பு தீண்டியவருக்குக் கொடுக்க இரண்டு மூன்று முறை பேதியாகும். கபத்துடன் வாந்தியாகும்

தும்பை இலைச் சாறு 10 முதல் 15 மிலி வரை குடிக்க வேண்டும். தினமும் காலையில் மட்டும் 15 நாட்கள் செய்ய ஒவ்வாமை தீரும்.

தும்பைச் செடியை, இலை, பூக்களுடன் பறித்து வந்து, நன்கு கொதிக்க வைத்த தண்ணீரில் இட்டு வேது பிடிக்க ஒற்றைத் தலைவலி குணமாகும்.

தும்பைப்பூவைத் துணியில் கசக்கிப் பிழிந்து சாறு எடுத்து, 15 துளிகள் அளவு, அதே அளவு தேனுடன் கலந்து காலையில் குடித்துவர, நாக்கு வறட்சி,தாகம், அசதி போன்றவை தீரும்.

இன்னும் இதுபோல என்னற்ற மருத்துவ குணங்கள் தும்பையில் உள்ளது…

2. தாவரவியல் விளக்கம்

• அறிவியல் பெயர்: Amaranthus spinosus
• குடும்பம்: Amaranthaceae
• இலை: இலைகள் சிறியதாகவும் மெல்லியதாகவும், சிலிர்க்கும் வகையில் உலர் தடிமனாகவும் இருக்கும்.
• தண்டு: நெகிழ்வான மற்றும் சில இடங்களில் தும்பு போல் கூர்மையான முள் போன்ற வட்டங்கள் கொண்டது.
• பூ: சிறிய மற்றும் செம்மண் நிற பூக்கள் தொகுதியாக காணப்படுகின்றன.
• வளம்: தண்டு மற்றும் இலை இரண்டும் சின்ன வெண்ணிற கண்ணெதிர்களைக் கொண்டது.

3. மண் மற்றும் காலநிலை

• மண்: எளிதில் வடிகட்டும் மணல்-மண் கலவையான இடங்களில் சிறந்த வளர்ச்சி காணப்படுகிறது.
• pH: 6.0 முதல் 7.5 வரை நல்ல வளர்ச்சி ஏற்படும்.
• நீர்: சீரான ஈரப்பதம் தேவையானது, அதிக நீர் நிலைகளில் வேர்கள் கெடக்கூடும்.
• காலநிலை: வெப்பமான மற்றும் ஈரமான பருவத்தில் அதிக வளர்ச்சி.

4. சாகுபடி முறைகள்

• விதை மூலம்: விதைகள் நேரடியாக மண்ணில் போட்டுப் பெருக்கலாம்.
• தண்டு நட்டு: சில விவசாயிகள் விரைவான வளர்ச்சிக்காக தண்டு மூலமாகவும் வளர்க்கின்றனர்.
• உரமிடல்: நுண்ணுயிர் உரங்கள் மற்றும் கொழுப்பு உரம் சிறந்தது.
• பராமரிப்பு: விரைந்த வளர்ச்சிக்கு இடையேயான எலுமிச்சை இலைகளை அகற்றுதல், நர்மங்கள் மற்றும் புழுக்களை கட்டுப்படுத்துதல்.
• பிடியுதல்: பூக்கள் வதக்காமல் தடுக்கும்.

5. ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்

6. மருத்துவ குணங்கள்

• அரைநோய் எதிர்ப்பு: வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் கொண்டதால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது.
• உடல் நன்மைகள்: இரத்த சுழற்சியை மேம்படுத்தி இரத்தப்பாசினி குறைக்க உதவும்.
• பக்சீரகம் மற்றும் சளி குறைப்பு: சளி, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்கும் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சுருக்கச் சொற்கள்: குடல் வலி, குடல் புண்கள் ஆகியவற்றுக்கு பாரம்பரிய முறையில் பயன்படும்.
• ஆயுர்வேத மருந்து: உடல் நழுவல்களை குறைத்து, ஜலதோஷத்தை சமநிலைப்படுத்துகிறது.

7. சமையல் பயன்பாடுகள்

• தும்பைக்கீரை குழம்பு: மரபு உணவுகளில் சுவையான குழம்பாக சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• கீரை சாதம்: சாதத்துடன் கலந்து சாப்பிடும் வழக்கம் உள்ளது.
• கீரை தோசை மற்றும் இடியாப்பம்: கீரையை நன்கு நறுக்கிய பின்னர், இடியாப்பம் அல்லது தோசைக்கு சேர்க்கப்படுகிறது.
• ஆரோக்கிய பானங்கள்: கீரையை நன்கு அரைத்து பானம் தயாரிக்கும் பழக்கம் உள்ளது, இது உடல் சுத்தம் செய்யும்.

8. வயது வாரியாக கீரையின் பயன்கள்

• குழந்தைகள்: சிறிய அளவில் கீரையைச் சாப்பிடுவதால் தசைகள் வலுவாக வளர்க்கும்.
• கர்ப்பிணிகள்: உடல் உறுதியையும், இரத்தச் சுழற்சியையும் மேம்படுத்துகிறது.
• முதியோர்: இரத்த அழுத்தம் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் குறைக்க உதவும்.

9. பயிர் பொருளாதார முக்கியத்துவம்

• சந்தையில் தும்பைக்கீரை நன்கு விற்கப்படுகிறது.
• விவசாயிகள் குறைந்த முதலீட்டில் அதிக வருமானம் பெறுவதற்கு ஏற்ற பயிராகும்.
• ஏற்றுமதிக்கும் சிறந்த பொருளாக விளங்குகிறது.

10. சுற்றுச்சூழல் மற்றும் கீரையின் பங்கு

• நிலத்தை புதுப்பித்து, உயிரியல் சமநிலை தக்கவைத்துக் கொள்கிறது.
• உயிரின பரிமாற்றத்திலும் பங்களிப்பு அளிக்கிறது.
• வேளாண் கழிவுகளை குறைத்து, இயற்கை உரமாக மாறுகிறது.

11. முடிவுரை

தும்பைக்கீரை தமிழர் பாரம்பரிய சமையல் மற்றும் மருத்துவத்தில் முக்கிய இடம் பெற்ற கீரையாகும். இதன் ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் நமது உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருகின்றன. இயற்கை வளங்களை பாதுகாக்கும் நோக்கில் இதன் வளர்ச்சியும் பராமரிப்பும் அவசியம்.