7. சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை

சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை

1. அறிமுகம்

சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை (Red Stem Malabar Spinach) என்பது ஒரு மருவும் கீரை வகை. இதன் தண்டு சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்; இலைகள் பச்சை நிறத்துடன், தடித்த, மென்மையான, சிறிது பளபளப்புடன் காணப்படும்.

இந்தக் கீரை வெப்பமண்டல நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமானது. சத்துக்கள் நிறைந்தது, விரைவாக வளரும் தன்மை, மற்றும் மருத்துவ குணங்கள் கொண்டதால், வீட்டுத் தோட்டத்திலும், வணிக ரீதியிலும் அதிகம் பயிரிடப்படுகிறது.

பசலைக்கீரையில் பல ரகங்கள் உண்டு..குத்துசெடி, கொடிவகை, தரைபசலை..அதிலும் கொடி வகையில் சிகப்பு, பச்சை என இரண்டு ரகங்கள் உள்ளது…சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை சிகப்பு நிறத்தில் தண்டு இலை இதய வடிவில் காணப்படும்…இதை ஒடித்து வைத்தாலேயே நன்கு வளர்ந்து விடும்..விதைகள் மூலமும் வளரும்..விதைகள் சிகப்பு நிறத்தில் மிளகு போல இருக்கும்…இந்த கீரையில் என்னற்ற மருத்துவ குணங்கள் உள்ளது…

கொடி பசலைக் கீரையை நீரில் போட்டு அலசினால் கொழகொழப்பான திரவம் கிடைக்கும். இதை தலை அல்லது நெற்றியில் தடவினால் தலைவலி குணமாகும். நல்ல தூக்கமும் வரும்.

2. தாவரவியல் தகவல்கள்

• தாவரவியல் பெயர்: Basella alba var. rubra
• குடும்பம்: Basellaceae
• பொது பெயர்கள்:
  • தமிழ்: சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை
  • ஆங்கிலம்: Red Stem Malabar Spinach
  • ஹிந்தி: லால புயா சாக்
  • மலையாளம்: சிவப்புத் தண்டு பசலை

3. தாவர விளக்கம்

• வளர்ச்சி விதம்: ஏறி வளரும் கொடி வகை (creeper / climber)
• தண்டு: சிவப்பு நிறம், சதைப்பற்றுடன்
• இலைகள்: பச்சை நிறம், தடித்த, இதயம் வடிவம்
• மலர்கள்: இளஞ்சிவப்பு முதல் ஊதா நிறம் வரை
• பழங்கள்: சிறிய வட்டம், கருநீலம் நிறம், விதைகள் உள்ளன

4. மண் மற்றும் காலநிலை தேவைகள்

• மண்: கரிமச்சத்து நிறைந்த, நல்ல வடிகால் வசதி கொண்ட மணல்-மண் கலவை
• pH அளவு: 6.5 – 7.5
• நீர்: ஈரப்பதம் நிறைந்த சூழல் விரும்பும்
• வெப்பநிலை: 20°C – 35°C
• விளைச்சல் காலம்: ஆண்டு முழுவதும், குறிப்பாக கோடை மற்றும் மழைக்காலங்களில் சிறப்பாக வளரும்

5. ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (100 கிராம் இலைகள்)

6. மருத்துவ பயன்கள்

6.1 இரத்த சோகை தடுப்பு

இரும்புச் சத்து மற்றும் ஃபோலேட் நிறைவாக உள்ளதால் ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்துகிறது.

6.2 எலும்பு மற்றும் பற்கள் ஆரோக்கியம்

கால்சியம், பாஸ்பரஸ் அதிகமுள்ளதால் எலும்பு வலிமை பெற உதவும்.

6.3 செரிமானம் மேம்பாடு

நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலை தடுக்கும், குடல் சுகாதாரத்தை பேணும்.

6.4 நோயெதிர்ப்பு சக்தி

வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடென்ட்கள் உடலை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.

6.5 கண் பார்வை பாதுகாப்பு

வைட்டமின் A கண் ஆரோக்கியத்தை பேணுகிறது.

கொடி பசலைக் கீரைச் சாறு எடுத்து அவற்றில் பாதாம் பருப்பை ஊறவைத்து ஊலர்த்திப் பொடியாக்கி , பசும் பாலில் ஒரு ஸ்பூன் கலந்து சாப்பிட்டு வந்தால் விந்தில் உயிரணுக்களின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கும்.

கொடி பசலைக் கீரைச் சாறு  ஒரு ஸ்பூன் அளவு எடுத்து அதில் சிறிது கற்கண்டு சேர்த்துக் கொடுத்தால்  குழந்தைகளுக்கு ஏற்படும் நீர்க்கட்டு குணமாகும்.

கொடி பசலைக் கீரையுடன் விளக்கெண்ணெய் , மஞ்சள் சேர்த்து வதக்கிக் கட்டினால், வீக்கம், கட்டிகள் போன்றவை கரையும்.

கொடி பசலைக் கீரை, கொத்தமல்லி விதை , சீரகம் மூன்றையும் கஷாயமாக்கிச் சாப்பிட்டு வந்தால் மலச்சிக்கல் குணமாகும்.

கொடி பசலைக் கீரையுடன் சிறிது சீரகம் சேர்த்து அரைத்துச் சாப்பிட்டு வந்தால்  தீராத தாகமும் தீரும்.

கொடி பசலைக் கீரையை உளுந்து ஊறவைத்த தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக் குடித்து வந்தால் , உடல் சூடு , வெட்டைச் சூடு , வெள்ளைப்படுதல் போன்றவை குணமாகும்.

7. பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்பாடு

• சித்த மருத்துவம்: இரத்தசோகை, மூட்டு வலி, குடல் பிரச்சினைகள்
• கஷாயம்: குளிர், இருமல், தொண்டை வலி குறைக்க
• மசித்துப் பூச்சு: தோல் புண்கள், வீக்கம் குறைக்க

8. சமைக்கும் முறைகள்

8.1 கொடிபசலை கூட்டு

தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய், சீரகம் சேர்த்து வேகவைத்து தயாரிக்கப்படும்.

8.2 கொடிபசலை பருப்பு

துவரம் பருப்பு, தக்காளி, மஞ்சள், உப்பு, கீரை சேர்த்து சமைத்தல்.

8.3 கொடிபசலை கிழங்கு குழம்பு

கிழங்கு, கீரை, மசாலா சேர்த்து சமைக்கும் பாரம்பரிய கறி.

8.4 கொடிபசலை அடை

அரிசி மாவு, பருப்பு மாவு, கீரை சேர்த்து சிற்றுண்டி தயாரித்தல்.

8.5 பசுமையான ஜூஸ்

கீரை சாறு எடுத்து தேன் சேர்த்து குடித்தல்.

9. வயது வாரியான நன்மைகள்

10. சாகுபடி மற்றும் பராமரிப்பு

• விதை விதைத்தல்: நேரடி விதை விதைப்பு அல்லது நாற்று நடவு
• நீர் மேலாண்மை: வாரத்திற்கு 2–3 முறை நீர் ஊட்டம்
• உரம்: ஆர்கானிக் உரம் / கம்போஸ்ட் சிறந்தது
• பூச்சி கட்டுப்பாடு: இயற்கை பூச்சிமருந்துகள் பயன்படுத்தல்
• அறுவடை: 30–45 நாட்களில் இலைகள் அறுவடைக்கு தயாராகும்

11. பொருளாதார முக்கியத்துவம்

• சந்தை விலை: ₹20 – ₹50 / கிலோ
• ஆர்கானிக் சந்தையில் அதிக தேவை
• வருடம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்ய இயலும்
• வணிக ரீதியில் லாபகரமானது

12. சுற்றுச்சூழல் பங்களிப்பு

• நில வளம் அதிகரித்தல்
• ஈரப்பதம் பாதுகாப்பு
• தேனீக்கள், பட்டாம்பூச்சிகள் ஈர்க்கும்
• நகர்ப்புற பசுமை அதிகரிப்பு

13. ஆரோக்கிய எச்சரிக்கைகள்

• மிக அதிகமாக எடுத்தால் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்
• நன்கு கழுவி சமைக்க வேண்டும்
• பச்சையாக சாப்பிடுவதற்கு முன் நன்கு சுத்தம் செய்ய வேண்டும்

14. முடிவுரை

சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை என்பது ஆரோக்கியம், சுவை, அழகு — மூன்றையும் தரும் இயற்கையின் அரிய பரிசு. வீட்டுத் தோட்டத்தில் எளிதில் வளர்க்கக்கூடிய இந்தக் கீரையை, நமது தினசரி உணவில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உயரும், குடும்பத்திற்கே நன்மை கிடைக்கும். இது தமிழ் பாரம்பரிய உணவின் பொக்கிஷம்.