பசலைக்கீரை   1. அறிமுகம்  “கீரைகள் எல்லாம் பசலை” என்ற பழமொழி போல, பசலைக்கீரை அனைத்து கீரைகளிலும் பொதுவாக அறியப்பட்ட ஒன்று. பண்டைய சங்க இலக்கியங்களில் கீரைகளின் மருத்துவ குணங்கள் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன; அவற்றில் பசலைக்கீரையும்

மணத்தக்காளி கீரை (Black Nightshade / Solanum nigrum) 1. அறிமுகம் – மணத்தக்காளி கீரையின் சிறப்புகள், தமிழில் அதன் இடம் மணத்தக்காளி கீரை (Solanum nigrum) தமிழர் பாரம்பரிய உணவிலும் மருத்துவப் பயன்பாட்டிலும்

கானாவாழை – முழுமையான வழிகாட்டி 1. அறிமுகம் – கானாவாழை கீரையின் சிறப்புகள் தமிழக மக்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய உணவில் கானாவாழை கீரைக்கு முக்கிய இடம் வழங்கி வருகின்றனர். வாழைச்செடியின் பல பகுதிகள்

வெள்ளை பொன்னாங்கன்னி கீரை – முழுமையான வழிகாட்டி   1. அறிமுகம் வெள்ளை பொன்னாங்கன்னி கீரை என்பது தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு கலாச்சாரத்திலும், மருத்துவப் பயன்களிலும் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பெற்ற கீரை

புதினா கீரை    1. அறிமுகம் புதினா கீரை (Mint Leaves) என்பது உலகம் முழுவதும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மணமும் சுவையும் நிறைந்த ஒரு சிறப்பு கீரை. Mentha என்ற தாவர குடும்பத்தைச் சேர்ந்த

தூதுவளை கீரை – முழுமையான வழிகாட்டி 1. அறிமுகம் தூதுவளை கீரை என்பது தமிழ்நாட்டின் வீடுகளில், கோவில்களில், மற்றும் மருந்துத் தோட்டங்களில் மிகப்பெரும் மதிப்புடன் வளர்க்கப்படும் ஒரு புனித மூலிகை. சித்த, ஆயுர்வேத, யூனானி

சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை   1. அறிமுகம் சிகப்பு தண்டு கொடிபசலை கீரை (Red Stem Malabar Spinach) என்பது ஒரு மருவும் கீரை வகை. இதன் தண்டு சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்;

பிரண்டை 1. அறிமுகம் பிரண்டை என்பது தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய மருத்துவக் குணமிக்க ஒரு வள்ளி வகை செடி. சமையல், சித்த மருத்துவம், ஆயுர்வேதம் போன்றவற்றில் இது நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் காம்புகள் சதுர

முள்ளங்கி கீரை 1. அறிமுகம் முள்ளங்கி கீரை என்பது நம் அன்றாட சமையலில் அதிகம் பேசப்படாத, ஆனால் ஆரோக்கியம் மற்றும் சத்துகள் நிறைந்த ஒரு அற்புதமான பச்சை கீரை வகையாகும். முள்ளங்கி செடியின் இலைகளே

லச்லக்கெட்டை கீரை   1. அறிமுகம்  லச்லக்கெட்டை கீரை தமிழ்நாட்டின் பல பகுதிகளில் வளர்க்கப்படும் ஒரு அரிய மற்றும் சிறப்பான கீரை வகை. இதன் இலைகள் பச்சை-மஞ்சள் கலந்த நிறத்துடன் மென்மையான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன.

முருங்கைக்கீரை   1. அறிமுகம் முருங்கைக்கீரை என்பது ஆரோக்கியம், ஊட்டச்சத்து, மருத்துவ குணங்கள் என அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் தரும் ஒரு அற்புதமான கீரை வகையாகும். முருங்கை மரத்தின் இலைகள் மட்டுமின்றி அதன் காய்,

முளைக்கீரை    1. அறிமுகம் முளைக்கீரை என்பது தமிழ்நாட்டின் கிராமப்புறங்களிலும், நகர்ப்புறங்களிலும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான கீரை வகையாகும். பொதுவாக பருப்பு, தானியங்கள், கீரைகள் போன்றவற்றை முளைக்கவைத்து உண்ணும் பழக்கம் நமது முன்னோர்களிடம்

பச்சை கொடிபசலைகீரை – முழுமையான வழிகாட்டி 1. அறிமுகம் பச்சை கொடிபசலைகீரை என்பது தமிழர் சமையலில் பெரிதும் விரும்பும், ஊட்டச்சத்து நிறைந்த கீரை வகையாகும். இது தமிழ் நாட்டிலும், கேரளா, ஆந்திரா உள்ளிட்ட தென் இந்தியா

சிகப்பு பொன்னாங்கண்ணி கீரை–முழுமையான வழிகாட்டி   1. அறிமுகம் சிகப்பு பொன்னாங்கண்ணி கீரை தமிழ்நாட்டில் பாரம்பரியமாகப் பயன்படும் ஒரு முக்கிய கீரை வகையாகும். இது வெள்ளை பொன்னாங்கண்ணி (White Ponnanganni) கீரையின் ஒரு விதமாகும்.

பருப்புகீரை – தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய கீரை வகை   1. அறிமுகம் பருப்புகீரை என்பது தமிழ்நாட்டில் மிகப் பிரபலமான மற்றும் பரவலாக உபயோகிக்கும் கீரை வகையாகும். இது தமிழ் பாரம்பரிய சமையலில் ஒரு முக்கிய

பாலக்கீரை (Palak Keerai)   1. அறிமுகம் பாலக்கீரை என்பது தமிழர் சமையலில் மிகவும் பரவலாக உபயோகிக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாகக் கருதப்படும் ஒரு கீரை வகையாகும். இது பசுமையான இலைகளை கொண்டுள்ளதுடன்,

முடக்கத்தான் (Mudukathan) 1. அறிமுகம் முடக்கத்தான் என்பது தமிழ்நாட்டில் பழமையான மற்றும் பரவலாக அறியப்படும் கீரைகளில் ஒன்றாகும். இதன் பெயர் “முடக்கத்தான்” எனப் பெரும்பாலும் பிராந்தியங்களில் அழைக்கப்படுகிறது. இது வெகுவாக சோம்பு குடும்பத்தில் அடங்கிய

நாட்டு பொண்ணாங்கண்ணி கீரை: முழுமையான அறிமுகம் 1. அறிமுகம் நாட்டு பொண்ணாங்கண்ணி கீரை தமிழ்நாட்டில் மிகவும் பழமையான, பாரம்பரியமான மற்றும் ஆரோக்கிய கீரை வகைகளில் ஒன்றாகும். இது இயற்கையாகவும் தோட்டங்களில் வளர்க்கப்படுவதும் கூட வழக்கமாக

அகத்திகீரை (Akkathikeerai) – முழுமையான அறிமுகம் 1. அறிமுகம் அகத்திகீரை தமிழரின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடம் பெற்ற கீரையாகும். இது இயற்கையாகவே வளர்ந்து வரும் ஒரு ஆரோக்கிய கீரை வகை. தமிழ்நாட்டின் பல

குப்பைமேனி கீரை – ஆரோக்கியமும் பாரம்பரியமும் இணைந்த இயற்கை பொக்கிஷம் 1. அறிமுகம் குப்பைமேனி கீரை (Acalypha indica) என்பது தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும், நம்முடைய தினசரி உணவிலும் முக்கிய இடம் பெற்றுள்ள

துத்திக்கீரை   1. அறிமுகம் துத்திக்கீரை (Amaranthus tristis) என்பது தமிழர் வாழ்வியல் கலாச்சாரத்தில் ஒரு சிறப்பிடம் பெற்ற பச்சைக் கீரையாகும். இயற்கையாகவே வயல்கள், தோட்டங்கள் மற்றும் வனப்பகுதிகளில் வளரும் இந்த கீரை, அதன்

தவசிகீரை   1. அறிமுகம் தவசிகீரை (Botanical Name: Celosia argentea var. cristata அல்லது Celosia argentea) என்பது தமிழகத்தில் நூற்றாண்டுகளாக அறியப்படும் ஒரு சிறப்பு கீரை. “தவசி” என்ற சொல்லுக்கு ‘துறவி’

கருவேப்பிலை   1. அறிமுகம் கருவேப்பிலை (Curry Leaves) என்பது தென் இந்திய சமையலில் அவசியமான ஒரு நறுமண கீரை. “தினமும் கருவேப்பிலை சாப்பிட்டால் மருத்துவர் தேவை இல்லை” என்று சொல்லப்படும் அளவிற்கு இதன்

  கல்யாண முருங்கை 1. அறிமுகம் கல்யாண முருங்கை (Moringa concanensis) என்பது தமிழ்நாட்டின் பல கிராமப்புற பகுதிகளில் காணப்படும் ஒரு தனிப்பட்ட மர வகை. இதன் பெயருக்கு “கல்யாணம்” என்ற சொல் முன்னால்

முசுமுசுக்கை கீரை (Mukia maderaspatana)   1. அறிமுகம் முசுமுசுக்கை கீரை (Mukia maderaspatana) என்பது தமிழர் வாழ்வியல், பாரம்பரிய மருத்துவம் மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தில் முக்கிய இடம் பெற்ற ஒரு அரிய மூலிகை

  சாரனைக்கீரை   1. அறிமுகம் சாரனைக்கீரை என்பது தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு கலாச்சாரத்தில் முக்கிய இடம் பெற்ற ஒரு பசுமை கீரையாகும். பல்வேறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் மருத்துவ குணங்களால் நிறைந்த இந்த கீரை,

  வல்லாரைக்கீரை   1. அறிமுகம் வல்லாரைக்கீரை (Centella asiatica) என்பது தமிழர் பாரம்பரிய உணவில் மற்றும் ஆயுர்வேத மருத்துவத்தில் மிகுந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்த ஒரு மருத்துவ கீரையாகும். “நூற்றாண்டு கீரை” என்றும் அழைக்கப்படும்

கொத்தமல்லிக் கீரை   1. அறிமுகம் கொத்தமல்லிக் கீரை, தமிழர்களின் அன்றாட உணவில் அசைவா, சைவா என அனைத்திலும் இடம்பிடித்துள்ள ஒரு அற்புதமான கீரை. உலகம் முழுவதும் Coriander Leaves அல்லது Cilantro என

புளிச்சக்கீரை   1. அறிமுகம் புளிச்சக்கீரை என்பது தமிழ்நாட்டில் பரவலாக அறியப்படும் ஒரு சுவைமிகுந்த கீரை வகையாகும். இதன் இலைகள் இயற்கையாகவே புளிப்புச் சுவையைக் கொண்டுள்ளதால், அதற்கு “புளிச்சக் கீரை” என்ற பெயர் வந்துள்ளது.

கீழாநெல்லி   1. அறிமுகம் கீழாநெல்லி என்பது பாரம்பரிய சித்த, ஆயுர்வேத மற்றும் மக்கள் மருத்துவத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு அற்புத மூலிகை. “நெல்லிக்காய் போன்ற பழம் தரும் கீழ் வளரும் செடி”